Bakłażan z serem: jak upiec warzywo, które mogą jeść nawet dzieci

Bakłażan z serem i jajkiem to idealne danie śniadaniowe. Po pierwsze, gotuje się dość szybko i nie wymaga dużego wysiłku. A po drugie, jego smak będzie doskonały i niezwykle interesujący, ponieważ do przygotowania potrawy wykorzystano nietypowe połączenie produktów.

Blogerka kulinarna Anna Teres podzieliła się na Instagramie swoim przepisem na bakłażana z serem i jajkiem. Danie jest dość niedrogie, ale tak smaczne, że pokochają je nawet dzieci.

Składniki

• Bakłażan - 2 szt.
• Żółtka jaj - 4 szt.
• Sos pomidorowy - 4 łyżki
• Mozzarella - 75 gr
• Pomidorki koktajlowe
• Oregano
• Pietruszka
• Oliwa i pietruszka
• Sól

Sposób przygotowania.

1. Przekroić bakłażana wzdłuż na pół. Dopraw solą i odrobiną oliwy.

2. Piec na pergaminie przeciętą stroną do dołu przez 30 minut w temperaturze 240ºC.

3. Posiekaj miąższ bakłażana i wymieszaj go z koncentratem pomidorowym.

4. Rozłóż na bakłażanie i dodaj startą mozzarellę.

5. Rozłóż połówki pomidorków koktajlowych.

6. Zrób małe wgłębienia i dodaj żółtko.

7. Wstawić do piekarnika na 5 minut w temperaturze 220°C.

8. Posypać posiekaną natką pietruszki i podawać na gorąco.