Podstawowe ciasto śliwkowe: jak gotować

Sezonowe śliwki są doskonałym składnikiem ciast. Owoce są umiarkowanie słodkie i bardzo soczyste. Dlatego dobrze komponują się z kruchym ciastem.

Pomysł na pyszny placek ze śliwkami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Tetiany Szeremet (tania_sheremet).

Składniki:

• mąka - 160-170 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
• cukier - 50 g
• masło - 70 g
• cukier waniliowy lub ekstrakt
• jajka - 1 szt.
• śliwka - 600 g
• skrobia kukurydziana - 1 łyżka
• cukier puder - 40 g
• cynamon - 0,5-1 łyżeczka

Metoda przygotowania:

1. Do przesianej mąki dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać, dodać masło w temperaturze pokojowej i ekstrakt waniliowy. Pokrój masło i mąkę na okruchy, dodaj jajko i zagniataj dokładnie, ale nie długo.

2. Rozłóż ciasto do 20-kubkowej formy do pieczenia wyłożonej pergaminem.

3. Uformuj boki i włóż do zamrażarki na 10 minut.

4. Usunąć pestki ze śliwek.

5. Wyjmij formę z zamrażarki, posyp skrobią kukurydzianą i dodaj śliwki.

6. Wymieszaj cukier puder z cynamonem i posyp śliwki.

7. Wstawić do piekarnika o temperaturze 180 stopni na 40 minut.