Eksperci opowiadają o korzyściach płynących z jedzenia czekolady

Eksperci Hiszpańskiego Stowarzyszenia Słodyczy stwierdzili, że spożywanie czekolady poprawia pamięć, chroni skórę przed słońcem i zapobiega chorobom układu krążenia.

Jednocześnie zaleca się wybieranie produktów o wysokiej zawartości kakao, ponieważ zawierają one mniej mleka i cukru, a tym samym mniej kalorii, donosi lavanguardia.com.

"100% kakao to pełnowartościowa żywność, która zawiera białka, węglowodany i zdrowe tłuszcze" - mówi Santiago Peralta, założyciel Pacari Chocolate.

Przeciwutleniacze obecne w ciemnej czekoladzie (polifenole, flawonoidy i katechiny) pomagają regulować ciśnienie krwi, chronią skórę przed promieniowaniem słonecznym i przeciwdziałają starzeniu się komórek. Duża ilość magnezu jest ważna dla przekazywania impulsów nerwowych, tworzenia kości i wzmacniania mięśni, co jest szczególnie ważne dla osób regularnie ćwiczących.

Ponadto czekolada zapewnia dobre samopoczucie i dobry nastrój, ponieważ sprzyja uwalnianiu serotoniny. Ponadto, dzięki teobrominie, alkaloidowi podobnemu do kofeiny, stymuluje centralny układ nerwowy i poprawia pamięć.

Pomimo wrażliwości tego produktu na wysokie temperatury, szczególnie latem, można go wykorzystać do przygotowania orzeźwiających i pożywnych deserów, musów, lodów lub smoothie.