Aromatyczna pizza na cieście z cukinii: 2 szybkie sposoby przygotowania

Jeśli chcesz zrobić pyszną, ale lekką pizzę bez mąki pszennej, najlepszą opcją jest pizza na cieście z cukinii. Przygotowuje się ją bardzo szybko i z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych dań.

Redakcja FoodOboz przygotowała dla Ciebie 2 przepisy na pyszną, aromatyczną pizzę na cieście z cukinii, która będzie bardzo lekka i przewiewna.

1. Pizza z oliwkami i koncentratem pomidorowym

Składniki na ciasto:

• cukinia - 1 szt.
• jajka - 1 szt.
• mąka ryżowa - 50-70 g
• soda oczyszczona - szczypta
• oliwa z oliwek - 1 łyżka
• sól, pieprz i zioła - do smaku

Nadzienie:

• ser twardy - 100 g
• mozzarella - 100 g
• pomidor - 2 szt.
• pasta pomidorowa - 1-2 łyżki.
• oliwki - 10 szt.

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, a następnie dobrze odcisnąć, aby cały sok spłynął.
2. Dodać jajko, mąkę, sodę oczyszczoną i przyprawy i dobrze wymieszać do uzyskania gładkiej masy.
3. Pokrój pomidora w krążki, a oliwki na pół.
4. Zetrzeć twardy ser na grubej tarce i posiekać mozzarellę.
5. Obficie nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, włóż ciasto z cukinii i wstaw do piekarnika w temperaturze 180 C na 20 minut.
6. Po tym czasie wyjąć, posmarować pastą pomidorową, ułożyć pomidory, oliwki i mozzarellę, a na wierzchu posypać twardym serem.
7. Wstawić do piekarnika na kolejne 15 minut w temperaturze 180 C.

2. Pizza z cukinii z mięsem

Składniki:

• filet - 300 g
• cukinia - 1 szt.
• mąka kukurydziana - 1 łyżka.
• soda - szczypta
• pomidory - 1 szt.
• cebula - 1 szt.
• oliwki - 10-15 szt.
• twardy ser - 100 g
• bazylia - 30 g
• pasta pomidorowa - 3 łyżki.
• sól, pieprz - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Cukinię umyć i zetrzeć na grubej tarce, posolić, wymieszać i odstawić na 10 minut. Po tym czasie dobrze odcisnąć, aby nie było soku.
2. Dodać przesianą mąkę z sodą oczyszczoną, jajko i sól i dokładnie wymieszać.
3. Ugotuj filet, pokrój go na średnie plastry, a pomidory pokrój w krążki razem z cebulą.
4. Umyj i osusz bazylię.
5. Pokrój oliwki na pół.
6. Ciasto wyłożyć na blachę do pieczenia, posmarować koncentratem pomidorowym, ułożyć na wierzchu filet i wstawić do piekarnika na 20 minut w temperaturze 180 C.
7. Następnie wyjąć i ułożyć pomidory, cebulę, bazylię, oliwki i posypać serem.
8. Wstawić do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180-190 C.