Smażony dżem truskawkowy: jak prawidłowo go ugotować, aby był jasny i smaczny

Dżem truskawkowy można przygotować z jagód, a także ugotować w rondlu, a nawet na patelni. Aby zapobiec przypaleniu i nadać mu jasny kolor, kucharze zalecają dodanie kwasu cytrynowego i masła.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszny smażony dżem truskawkowy, który gotuje się na patelni.

Life hack: aby zapobiec ciągłemu tworzeniu się piany podczas robienia dżemu, dodaj kilka gramów masła na patelnię po wyjęciu go po raz pierwszy; nie będziesz go smakować.

Składniki:

• 1 kg umytych jagód
• 200 g cukru
• 10 g masła
• 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania:

1. Umieścić truskawki na suchej patelni, wymieszać i smażyć na średnim ogniu przez 8-10 minut, stale mieszając, aby się nie przypaliły.

2. Do dżemu dodać 0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego i 200 g cukru, wymieszać i poczekać, aż cały cukier się rozpuści. Smażyć przez kolejne ponad 10 minut, od czasu do czasu mieszając.

3. Przelej dżem do słoików i zakonserwuj.