Pięć sekretów Gordona Ramsaya na przygotowanie idealnego burgera: chodzi o sekretny składnik

Ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo przyrządzić burgera. W przeciwnym razie zamieni się on po prostu w zwykłą kanapkę, która rozpadnie się i zanieczyści wszystko wokół.

Na swoim kanale YouTube znany szef kuchni Gordon Ramsay podzielił się 5 głównymi sekretami gotowania burgerów. Korzystając z nich, danie okaże się po prostu idealne i nigdy się nie rozpadnie.

Pierwszym sekretem idealnego burgera jest odpowiednie ugotowanie kotletów. Aby mieć pewność, że się nie rozpadną i będą smakować wyśmienicie, dodaj jajko do mielonego mięsa, dokładnie wymieszaj i odstaw na jeden dzień. Tylko wtedy można usmażyć idealne okrągłe placki. Kolejnym sekretem przyrządzania odpowiedniego mięsa na burgery jest utrzymanie go w pozycji siedzącej. Po umieszczeniu kotleta na grillu staraj się jak najmniej nim poruszać. Grilluj kotlet z jednej strony, a następnie obróć go na drugą stronę i grilluj, aż będzie gotowy. To powinno wystarczyć.

Trzecim sekretem idealnego burgera jest cebula, która do niego trafia. Szef kuchni mówi, że musi być smażona, ponieważ świeża cebula jest zbyt kwaśna i ostra i może zepsuć cały smak potrawy.

Kolejnym sekretem jest dodanie roztopionego masła. Podczas gdy burgery są grillowane, Ramsay zaleca wzięcie pędzla, zanurzenie go w maśle i posmarowanie potrawy. Dzięki temu burger będzie niezwykle delikatny i soczysty.

Ostatni sekret tkwi w konstrukcji burgera, którą należy wykonać kilka minut po zdjęciu mięsa z grilla. Mówi, że ten krok wymaga trochę wcześniejszego planowania, a pozostałe składniki powinny być ułożone tak, aby były gotowe zaraz po zakończeniu gotowania burgera. Jeśli wykonasz wszystkie kroki, otrzymasz "pysznego" hamburgera między dwiema smażonymi bułkami pokrytymi karmelizowaną cebulą, serem, sałatą, pomidorami i sosem.