Morszczuk w sosie pomidorowym: przepis na obiad

Według ekspertów ryby powinny być spożywane 2-3 razy w tygodniu i najlepiej pieczone. Warto zauważyć, że latem wybór świeżych ryb i śledzi powinien być traktowany z dużą ostrożnością, ponieważ może stać się bardzo niebezpieczny w wysokich temperaturach i niewłaściwym przechowywaniu.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną rybę z warzywami, sosem pomidorowym i przyprawami.

Składniki:

• filet rybny - 500 g
• marchew - 2 szt
• cebula - 3 szt
• olej roślinny
• liść laurowy
• ziarna czarnego pieprzu
• ziele angielskie
• kolendra
• papryka wędzona lub słodka
• sól, pieprz czarny mielony

Do sosu:

• włoskie pomidory w soku własnym bez skórki
• czosnek - 2,3 ząbki
• sól - 1,5 łyżeczki
• cukier - 1 łyżka
• mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki.

Sposób przygotowania:

1. Sos: zmielić wszystko za pomocą blendera zanurzeniowego.

2. Filet rybny pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem oraz kolendrą. Kawałki ryby obtoczyć w mące i lekko podsmażyć na patelni z obu stron. Przełożyć rybę do naczynia do zapiekania.

3. Cebulę i marchew pokroić w półpierścienie i smażyć do miękkości, dodać szklankę (250 ml) sosu i smażyć przez kilka minut. Następnie połóż warzywa na rybę, wlej 150 ml wody, jeśli gotujesz chude danie, w przeciwnym razie - bulion z kurczaka.

4. Piec rybę z warzywami w rozgrzanym do 180°C piekarniku przez 30-35 minut.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Ryba w sosie słodko-kwaśnym
• Ryba z ziemniakami w garnku
• Ryba smażona w cieście