Zdrowy chleb z mikrofalówki: jak i co gotować

Chleb nie zawsze jest ciężkim i wysokokalorycznym daniem. Może być całkiem dietetyczny i lekki, jeśli przygotujesz go w domu z odpowiednich składników. I nie potrzeba do tego nawet piekarnika - wystarczy kuchenka mikrofalowa.

Pomysł na zrobienie chleba w kuchence mikrofalowej został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Nemoj (nemyo.food).

Składniki:

• jajka - 1 szt
• mąka lniana - 10 g
• mąka owsiana (bezglutenowa) - 20 g
• jogurt grecki - 60 g
• nasiona lnu - 5 g
• sok z cytryny - 1 łyżka
• soda oczyszczona (można dodać łyżeczkę proszku do pieczenia) - ⅓ łyżeczki
• sól
• gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
• olej - do natłuszczenia formy

Dodatkowe składniki:

• serek śmietankowy (ser kozi, ricotta, jogurt grecki, ser miękki)
• pół awokado
• oliwa z oliwek
• parmezan
• suszona ostra papryka
• sól

Czym można zastąpić te składniki?

1. Mąkę lnianą i owsianą można przygotować w domu, jeśli posiada się młynek do kawy.

2. Używam bezglutenowej mąki owsianej, można użyć zwykłej mąki lub zastąpić ją pełnoziarnistą mąką ryżową.

3. Zamiast jogurtu greckiego użyj miękkiego twarogu lub gęstego jogurtu bez dodatków.

4. Zamiast nasion lnu użyj innych nasion lub wymieszaj kilka.

5. Zamiast sody dodaj ½ łyżeczki proszku do pieczenia.

6. Aby wzbogacić smak chleba, można dodać przyprawy i zioła, ja najbardziej lubię tę wersję chleba z gałką muszkatołową.

7. Jeśli nie masz małego naczynia do pieczenia, wystarczy kubek lub miska o gładkich krawędziach.

8. Do wysmarowania formy użyłam oleju z awokado, ale można też użyć oleju kokosowego lub ghee.

Przygotowanie chleba:

1. Wbić jajko do miski, dodać jogurt, wymieszać.

2. Następnie dodaj wszystkie składniki i mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji.

3. Posmaruj naczynie do pieczenia olejem, włóż mieszaninę i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 4 minuty.

4. Wyjmij chleb z formy, połóż na talerzu tak, aby spód znajdował się na górze i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejne 30 sekund. Przykryj gotowy chleb czystym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Chleb żytni ze słodem
• Chrupiący domowy chleb
• Domowy chleb bez wyrabiania