Zdrowe naleśniki z suszonymi owocami na przekąskę: z jakiej mąki lepiej gotować?

Jeśli jest bardzo mało czasu na gotowanie, zawsze można zjeść przekąskę z naleśnikami, ponieważ każda gospodyni domowa z pewnością będzie miała składniki do nich w lodówce. Aby produkty były bardziej pożywne, do ciasta można dodać suszone owoce.

Pomysł na zrobienie naleśników z suszonymi owocami na pożywną przekąskę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Brajło (ketiv). Zamiast zwykłej mąki można dodać mąkę kukurydzianą.

Składniki:

• jajko kurze - 1 szt.
• Jogurt grecki lub śmietana - 4 łyżki.
• mąka kukurydziana - 2 łyżki + proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
• suszone owoce: suszone śliwki, suszone morele, rodzynki

Sposób przygotowania:

1. Wstępnie namoczyć suszone owoce we wrzącej wodzie (co najmniej 15 minut, dokładnie spłukać).

2. Ubić jajko z jogurtem/śmietaną.

3. Dodaj mąkę + proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.

4. Zmiel suszone owoce, pokrój w drobną kostkę i dodaj do mieszanki.

5. Smażyć na rozgrzanej patelni, posmarowanej ghee lub olejem kokosowym, na małym ogniu pod przykryciem z obu stron.