Przydatna letnia sałatka z młodych buraków i sera z pysznym dressingiem: przepis kucharza Eugeniusza Kłopotenki

Burak to bardzo smaczne i przydatne warzywo, prawdziwy magazyn witamin i minerałów potrzebnych organizmowi. Ponadto jest głównym składnikiem w przygotowaniu barszczu, a także sałatki "Vinegret". Ponadto można go wykorzystać do przygotowania wegańskiego pasztetu, smacznych sałatek, a nawet kotletów.

Kucharz Ewgeniusz Klopotenko podzielił się na swojej stronie internetowej przepisem na pyszną sał atkę z buraków z serem i aromatycznym dressingiem.

Składniki:

• burak ćwikłowy - 1 szt.

• szpinak - 120 g
• ser feta - 120 g

• czosnek - 1 ząbek
• aromatyzowany olej słonecznikowy - 2 łyżki.

• sól - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Dokładnie opłucz buraki.

2. Bez obierania umieścić je w dużym rondlu i zalać wodą. Posolić i gotować na średnim ogniu przez 1,5-2 godziny. Można też po prostu upiec je w piekarniku, będzie szybciej.

3. Umyć szpinak i osuszyć papierowym ręcznikiem.

4. Ugotowane buraki ostudzić, a następnie pokroić w plasterki lub dużą kostkę.

5. Ząbek czosnku drobno posiekać lub przecisnąć przez praskę.

6. Umieść pokrojone buraki, czosnek i szpinak w misce. Dodaj do miski ser feta.

7. Wsypać pestki dyni, posolić do smaku i skropić aromatyzowanym olejem słonecznikowym, wymieszać i mamy pyszną sałatkę.