Domowe lody lawendowe: ratunek w letnie upały

Lawenda to nie tylko piękny kwiat o przyjemnym aromacie, ale także podstawa pysznych chłodnych lodów. Smak tego deseru jest bardzo świeży i lekki, i jest świetną ucieczką od nieznośnego letniego upału. A co najważniejsze, lody te są bardzo łatwe do wykonania w domu.

Pomysł na zrobienie domowych lodów lawendowych został opublikowany na Instagramie słynnego ukraińskiego szefa kuchni Andrija Kolisnyka (andreikolesnik).

Składniki:

• śmietana - 400 ml
• mleko - 500 ml
• żółtka - 7 szt
• cukier - 200 g
• lawenda - 10 g

Metoda przygotowania:

1. Wlać mleko, śmietanę i lawendę do rondla i doprowadzić do wrzenia.

2. W tym samym czasie oddziel żółtka od białek. Dodaj cukier do żółtek i dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.

3. Gdy mieszanka mleka będzie gotowa, odstaw ją na 10 minut, aby lawendowy aromat mógł wsiąknąć. Nie przesadź jednak, ponieważ lawenda może wydzielać gorycz, której nie chcesz w lodach.

4. Wlej mieszaninę mleka do mieszanki żółtek i cukru i stale mieszaj, aby nie dopuścić do zagotowania się jajek. Następnie postaw wszystko na ogniu.

5. Podgrzewaj, aż cukier się rozpuści i upewnij się, że mieszasz, aby zapobiec tworzeniu się grudek jajka.

6. Gdy baza do lodów będzie gotowa, przełożyć ją do pojemnika do zamrażania i pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przed włożeniem do zamrażarki.

7. Pamiętaj, aby mieszać lody co godzinę (lub częściej), aby nie zastygły w jednym kawałku i były wolne od kryształków lodu.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZREVATEL:

• Frappe z lodami
• Lody jogurtowe
• Lody truskawkowe