Ile soli dodać, aby uzyskać idealne ogórki kiszone?

Lipiec-sierpień to czas na zimowe przetwory w postaci różnych dżemów, kompotów, solonych pomidorów, cukinii, ogórków, a także lecho i przetworów. A głównym zadaniem jest wybór odpowiedniego przepisu, aby danie było pyszne.

Dziś FoodOboz powie Ci, jak zrobić odpowiednią marynatę i ile soli dodać, aby uzyskać idealne pikle.

1. Przepis na idealną marynatę do ogórków

Składniki:

• Gorąca woda - 1 litr.
• Nasiona gorczycy - 1 łyżeczka.
• Ziarna ziela angielskiego - 5 szt.
• Liście laurowe - 5 szt.
• Sól - 2 łyżki.
• Czosnek - 5 ząbków.
• Parasole koperkowe - 5 szt.
• Nasiona kopru - 1/2 łyżeczki.
• Gorzka papryka - 1 szt.
• Liście dębu, wiśni, porzeczki - 1-2 szt. na słoik

Sposób przygotowania:

1. Do rondelka wsypać sól, gorczycę, nasiona kopru i ziele angielskie.
2. Zalej wszystko gorącą wodą, dodaj liść laurowy i zagotuj.
3. Na dno słoika włożyć wszystkie liście, parasole koperkowe i czosnek.

2. Ile soli dodać, aby uzyskać idealną marynatę i pyszne ogórki?

Każda gospodyni domowa dodaje sól i inne składniki do marynaty na swój sposób, ale należy pamiętać, że wszystko zależy od ilości wody; na każdy litr wody należy wziąć50 g soli. Zwykle 1,5 litra solanki wystarcza do napełnienia jednego trzylitrowego słoika wypełnionego ogórkami.