Jak nie konserwować ogórków: najczęstsze błędy powodujące psucie się warzyw

Ogórki to najpopularniejsze warzywa do konserwowania. Zimą ta przystawka doskonale uzupełnia mięso, ryby i wszelkie dodatki. Ale dość często ogórki psują się w słoiku. Wszystko to wynika z szeregu błędów, które często popełniają nawet doświadczone gospodynie domowe.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, co może zepsuć ogórki podczas konserwowania. Unikaj tych działań, aby przygotować naprawdę pyszne danie.

Konserwowanie ogórków bez namaczania

Jeśli nie namoczysz ogórków w zimnej wodzie przez kilka godzin, stracą one swoją jędrność i staną się bardzo miękkie. Dlatego też, jeśli chcesz uzyskać chrupiące i jędrne warzywa, nie pomijaj tej procedury.

Ogórki niewłaściwej odmiany lub stare

Nie wszystkie ogórki nadają się do konserwowania. Aby warzywo było naprawdę smaczne, należy wybierać młode owoce z czarnymi igłami. Ogórki z białymi igłami lub stare nie są odpowiednie.

Używanie bieżącej wody

Woda z kranu jest chlorowana. Dlatego nie może być używana do konserwowania. Najlepiej kupować ją w butelkach ze sklepu lub ze studni.

Słoiki lub pokrywki, które nie zostały wysterylizowane

To bardzo duży błąd, ponieważ jeśli zarazki dostaną się do konserwy, ulegnie ona zepsuciu.

Ponadto w brudnych pojemnikach po puszkowaniu tworzy się pleśń, która jest bardzo niebezpieczna dla zdrowia ludzkiego.