Jak wybrać i ugotować soczewicę: porady ekspertów

Nie każdy lubi rośliny strączkowe, ponieważ smak takich produktów jest dość specyficzny. Ale jeśli są odpowiednio ugotowane, stanowią bardzo satysfakcjonujący, interesujący i zdrowy posiłek. Na przykład soczewica jest najczęściej stosowana jako dodatkowy składnik sałatek i zup, ale można ją wykorzystać do przygotowania wielu niezależnych potraw. Okażą się one naprawdę smaczne, jeśli zastosujesz się do kilku prostych wskazówek.

Doctor_md_nutritionist podzieliła się tym, jak wybrać i ugotować soczewicę na swoim Instagramie .

Przewaga soczewicy nad innymi fasolami

Ten produkt jest bardzo szybki w przygotowaniu:

• Po moczeniu ziaren przez kilka godzin, soczewica będzie gotowa w 10-15 minut
• Bez namaczania - w 15-30 minut

Zasady wyboru i gotowania soczewicy

1. Nie kupuj pakowanej fasoli o różnych kolorach.
2. Przed gotowaniem wypłucz produkt z gruzu.
3. Powinno być 2 razy więcej wody niż soczewicy.
4. Przed gotowaniem fasola powinna być gotowana na średnim ogniu, a po pojawieniu się pęcherzyków zmniejszyć ciepło do niskiego.
5. Nie przykrywaj patelni szczelnie pokrywką - para powinna uciec.
6. Podczas gotowania należy okresowo usuwać pianę.
7. Często mieszać.
8. Posolić produkt dopiero na końcu.
9. Możesz dodać warzywa, grzyby lub mięso w trakcie lub bezpośrednio po ugotowaniu.
10. Soczewica dobrze komponuje się z rozmarynem i kminkiem.

Dietetyczne kotlety z soczewicy od doctor_galuna_pokhmyrska. Opublikowane na stronie Instagram .

Składniki:

• soczewica czerwona - 100 g
• spłaszczone płatki owsiane - 80 g
• cebula - 1-2 szt.
• marchewka - 1 szt.
• pietruszka - opcjonalnie
• przyprawy (kminek mielony, papryka, majeranek)
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Soczewicę wsypać do małego rondelka i zalać wodą na 2 centymetry.
2. Gotować na średnim ogniu, aż woda odparuje.
3. Ostudzić soczewicę, dodać resztę składników.
4. Cebulę i marchewkę drobno posiekać lub zetrzeć na tarce i dodać na surowo lub poddusić na patelni (pod koniec dodać olej, gotować z wodą).
5. Dodać przyprawy.
6. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym i piecz kotlety z obu stron, aż utworzy się skórka, przez 15 minut w temperaturze 180 stopni.