Jak gotować chaczapuri z surowym żółtkiem, aby się nie rozprzestrzeniało: dzielimy się technologią

Chaczapuri przygotowuje się po prostu w formie okrągłego placka lub w formie łódki. W drugiej wersji surowe żółtko w środku jest niezmiennym dodatkiem do bazy ciasta. Należy jednak upiec produkt tak, aby jajko się nie rozlało.

Pomysł na zrobienie idealnego chaczapuri w piekarniku został opublikowany na stronie Instagram dietetyka Ewgenia Kukuruzkina (e.kukuruzkina). Ciasto jest zrobione z jogurtu.

Składniki:

• twaróg 5% - 100 g
• jajka - 2 szt.
• jogurt naturalny - 1 szklanka
• mąka pszenna - 40 g
• twaróg - 20-30 g
• sól, przyprawy, zioła - do smaku

Sposób przygotowania:

1. Wymieszać twaróg, mąkę, białko z 1 jajka, sól i przyprawy na gładką masę.

2. Uformować łódeczkę.

3. Posmaruj brzegi łódeczki żółtkiem i wstaw do piekarnika na 15 minut w temperaturze 180 stopni.

4. Wyjąć.

5. Posmarować łódeczki jogurtem, posypać serem.

6. Ubić jajko, posypać przyprawami i ziołami.

7. Wstawić do piekarnika na 10 minut.

8. Obserwuj jajko i piekarnik pod kątem gotowości.