Jak prawidłowo gotować kiełbaski: idealny sposób

Jeśli w celu ugotowania kiełbasek po prostu włożyłeś je na patelnię i odczekałeś określoną ilość czasu, wiedz - robisz to źle. Jak się okazuje, istnieją pewne sekrety przyrządzania tego dania, które świetnie nadaje się zarówno na śniadanie, jak i jako danie główne.

Geoff Baker, który kiedyś gotował dla królowej Elżbiety II, powiedział, że większość ludzi popełnia trzy typowe błędy podczas gotowania kiełbasek. Zdradził on Mirror kilka podstawowych sztuczek podczas ich przyrządzania.

Pozwól kiełbasie odpocząć

Nie umieszczaj kiełbas bezpośrednio po wyjęciu z lodówki na patelni lub w garnku. Pozwól im odpocząć i osiągnąć temperaturę pokojową. Tylko w ten sposób unikniesz pęknięć skórki i osiągniesz równomierne gotowanie.

Umieść na zimnej patelni

Do smażenia użyj zimnej patelni z płaskim, grubym dnem. Umieść na niej kiełbaski i włącz niski lub średni ogień. Ta metoda pomoże zapobiec przywieraniu kiełbasek do płaskiej powierzchni patelni, a także rozerwaniu ich osłonek.

Dodaj olej

Zanim zaczniesz smażyć kiełbaski, umieść na patelni łyżeczkę kaczego lub gęsiego tłuszczu, który nada kiełbaskom najlepszy smak. Usmaż kiełbaski i po prostu odsącz nadmiar tłuszczu.

Smażyć oddzielnie

Kiełbaski na patelni nie powinny się dotykać. Dzięki temu będziesz w stanie uzyskać równomierny kolor potrawy, a także ich równomierne usmażenie. Zazwyczaj na smażenie kiełbasek należy poświęcić około 10-12 minut.

Pozostawić do odpoczynku przed podaniem

Prawidłowo ugotowana kiełbasa powinna mieć temperaturę 70°C i być jędrna w dotyku. Po zakończeniu pieczenia kiełbaski należy pozostawić na chwilę, aby odpoczęły i dopiero wtedy podawać.