Jak gotować miękkie i soczyste domowe gołąbki: wskazówki i przepis

Faszerowana kapusta to bardzo satysfakcjonujące, smaczne i łatwe w przygotowaniu danie na bazie kapusty i mięsa mielonego. Można je również gotować bez ryżu, zastępując go lekkimi zbożami i mięsem z warzywami.

Kucharka Anna (grennysmith) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne, aromatyczne gołąbki z mieloną wieprzowiną i ryżem.

Wskazówka: gotuj ryż do nadzienia, aż będzie gotowy! Aby gołąbki były soczyste i miękkie, należy dusić je przykryte liśćmi, a następnie zdjąć je i dusić dalej bez nich!

Składniki:

• mielona wieprzowina - 400 g
• ryż - 200 g

• cebula - 2 szt.
• sól, pieprz - do smaku

Sos:

• bulion lub woda - 1 szklanka

• koncentrat pomidorowy - 200 ml

Sposób przygotowania:

1. Przygotować mięso mielone z mięsa.

2. Ugotować ryż i ostudzić.

3. Drobno posiekać cebulę.

4. Wymieszać wszystkie produkty na farsz, dodać sól i pieprz do smaku, wymieszać.

6. Włożyć całą kapustę do dużego rondla, zalać wrzącą wodą i gotować przez 5 minut, wyciąć główkę kapusty i ostrożnie podzielić na liście. Odciąć grubą część każdego liścia.

7. Umieścić nadzienie na blasze do pieczenia, dobrze zwinąć i umieścić gołąbki w naczyniu do pieczenia. Następnie zalać je bulionem, przykryć pozostałymi liśćmi kapusty i wstawić do gorącego piekarnika lub gotować na kuchence na średnim ogniu przez 30 minut.

8. Po 30 minutach zdjąć liście z wierzchu i polać gołąbki koncentratem pomidorowym. Ponownie przykryć i gotować przez kolejne 20 minut.