Jak gotować zrazy z dowolnym nadzieniem: przepis na idealne ciasto ziemniaczane

Jeśli lubisz ziemniaki, możesz zrobić nie tylko tłuczone ziemniaki, pieczenie, zupy i sałatki, ale także bułeczki, pączki, naleśniki, placki, zapiekanki, a nawet kotlety. Innym pysznym daniem ziemniaczanym, które każda gospodyni wie, jak zrobić, jest zrazy, które można przygotować z różnymi pysznymi nadzieniami.

Kucharka Wiktoria (v.vanilinka) podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne, złociste zrazy, które będą bardzo satysfakcjonujące.

Składniki:

• ziemniaki - 8-10 szt.

• mąka - 4-6 łyżek.

• jajka - 2 szt.

• masło - 20 g
• sól, pieprz - do smaku

• olej do smażenia - 2 łyżki.

Nadzienie może być inne, np:

• wstępnie usmażone mięso mielone

• gotowane i siekane mięso ze smażoną cebulą

• mięso mielone z duszonych podrobów
• mięso mielone z ugotowanej ryby

• tuńczyk z puszki, jajko i zioła
• duszona kapusta

• pieczarki duszone z cebulą i marchewką
• solony ser z ziołami

• jajka z zieloną cebulką
• smażona cebula z marchewką

• Kasza gryczana z ziołami

Sposób przygotowania:

1. Ugotować ziemniaki w osolonej wodzie do miękkości. Rozgnieść je, dodać masło, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.

2. Przygotować dowolne nadzienie.

3. Dodaj jajka i mąkę do puree ziemniaczanego i dobrze wymieszaj. Masa będzie się kleić do rąk, dlatego należy stale zanurzać ręce w mące.

4. Uformować zrazy rękami, docisnąć je dłonią, nałożyć nadzienie na środek, zawinąć, zacisnąć brzegi i uformować, a następnie obtoczyć w mące.

5. Smażyć zrazy na złoty kolor.

Podawać z kwaśną śmietaną!