Jak zrobić puszyste babeczki z cukinii: bardzo łatwy sposób na wykorzystanie warzyw

Jeśli myślisz, że ugotowałeś już wszystkie możliwe dania z cukinii, to jesteś w błędzie. Jest to tak wszechstronne warzywo, że można z niego zrobić nawet babeczki. Produkty są bardzo puszyste, idealne na obfitą przekąskę.

Pomysł na puszyste muffinki z cukinii został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny o pseudonimie kathycoooks. Nie zapomnij dodać proszku do pieczenia.

Składniki:

• duża cukinia - 1 szt
• pomidor - 1 szt.
• kiełbaski - 2 szt.
• boczek - 2-3 plastry
• słodka papryka - 1/2 szt.
• jajko - 1 szt.
• mąka - 3 łyżki
• przyprawy - do smaku
• proszek do pieczenia - 1/2 łyżeczki
• twaróg - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Zetrzeć cukinię na grubej tarce i dobrze wycisnąć sok.

2. Drobno posiekać kiełbaski, boczek i warzywa.

3. Dodaj do cukinii.

4. Ubić jajko i dodać przyprawy.

5. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia i dobrze wymieszaj.

6. Przełóż masę do silikonowych foremek na muffinki i dodaj odrobinę sera na wierzch każdej z nich.

7. Włóż babeczki do piekarnika i piecz przez 20 minut.