Jak zrobić domowy majonez bez surowych jaj: dzielenie się technologią

Domowy majonez jest bez wątpienia zdrowszy niż kupiony w sklepie, ponieważ w takim sosie znajdują się składniki, których jakości i świeżości jesteśmy pewni. Trzeba jednak wziąć pod uwagę, że jajka, które są obowiązkowym składnikiem, nie są pasteryzowane, co oznacza, że jest to źródło namnażania się bakterii. Dlatego, aby majonez był jak najbardziej bezpieczny, można skorzystać z poniższej technologii.

Pomysł na zrobienie majonezu bez surowych jajek został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego o pseudonimie cook_enjoying. Zgodnie z tą technologią, jajka do sosu muszą być ugotowane.

Składniki:

• 2 ugotowane jajka
• 50 g gęstego jogurtu lub kwaśnej śmietany
• sól, przyprawy
• 1 łyżka soku z cytryny

Metoda przygotowania:

1. Ugotować jajka.

2. Dodać jogurt lub kwaśną śmietanę.

3. Wycisnąć sok z cytryny.

4. Wsyp przyprawy.

5. Wszystko dobrze zmiksować blenderem.

Jeśli nadal wolisz majonez z surowymi jajkami - możesz użyć następującej techniki

Składniki:

• 1 jajko
• 150 g oleju roślinnego
• 1 łyżeczka musztardy
• sól, pieprz
• 1 łyżka soku z cytryny

Metoda przygotowania:

1. Ubić olej, jajko, musztardę, sól i pieprz za pomocą miksera.

2. Gdy zgęstnieje - dodać sok z cytryny i wszystko wymieszać.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Kurczak na słoiku z majonezem
• Orzechy z majonezem
• Winegret z majonezem