Jak zrobić dżem, aby jagody pozostały nienaruszone: proste życiowe triki

Lato to sezon na konserwowanie nie tylko warzyw, ale także owoców i jagód. Jednak w procesie robienia dżemu jagody często tracą swój bogaty kolor i kształt. Okazuje się, że istnieją pewne życiowe triki, które mogą pomóc tego uniknąć.

FoodOboz zebrał dla Ciebie informacje i powie Ci, jak zrobić dżem, aby jagody nie straciły kształtu i koloru.

Jak gotować dżem, aby jagody pozostały nienaruszone?

Wskazówka 1

Jeśli używasz domowych jagód i owoców, zaleca się mycie ich w jak najmniejszym stopniu. Zamiast tego umyj te kupione w sklepie tak dokładnie, jak to możliwe. Owoce jagodowe, takie jak truskawki i maliny, należy myć bez odrywania ich od szypułek, a następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i posortować.

Czy muszę myć jagody i owoce przed zrobieniem dżemu?

Wskazówka 2

Jagody w dżemie z większym prawdopodobieństwem zachowają swój kształt, jeśli zalejesz je gorącym syropem na 3-4 godziny, a następnie zaczniesz gotować. Jeśli chodzi o twarde odmiany, takie jak agrest i śliwki, zaleca się lekkie nakłucie ich wykałaczką, aby lepiej wchłonęły syrop i nie stały się tak miękkie.

Wskazówka 3

Podczas przygotowywania dżemu jagodowego najlepsze proporcje cukru to 1:1.

Wskazówka 4

Jeśli dżem nie gęstnieje przez dłuższy czas, można dodać do niego odrobinę soku z cytryny lub musu jabłkowego.