Jak zrobić idealny czekoladowy trifle: wskazówki od Lizy Hlińskiej

Trifle to tradycyjny angielski deser na bazie biszkoptu, jagód, czekolady i śmietany. Nie daj się zastraszyć faktem, że musisz zrobić biszkopt, ponieważ jeśli zastosujesz się do przepisu, wyjdzie bardzo dobrze.

Liza Hlińska, cukiernik i sędzia projektu MasterChef, podzieliła się na swoim kanale YouTube prostym i pysznym przepisem na czekoladowy trifle z bitą śmietaną, karmelem i jagodami.

Składniki na ciasto:

• mąka - 30 g
• cukier - 30 g
• jajka - 50 g
• ciemna czekolada - 40 g
• masło - 30 g
• mleko - 30 ml
• kakao w proszku - 5 g
• proszek do pieczenia - 2 g
• sól - szczypta

Soskarmelowy :

• cukier - 100 g
• ciężka śmietana - 180 ml
• masło - 30 g
• bita śmietana - 300 ml
• maliny - 200 g

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszać czekoladę z mlekiem i masłem, a następnie wysłać do mikrofalówki lub do kąpieli wodnej, aby się rozpuściła.
2. Osobno wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól, kakao w proszku i wymieszać.
3. Oddzielnie wymieszaj jajko i cukier, dodaj roztopioną czekoladę, wymieszaj i dodaj mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać.
4. Wlej powstałą masę do dwóch foremek i wyślij do pieczenia w kuchence mikrofalowej przez 3 minuty.
5. Sos karmelowy: wlać cukier do rondla, postawić na ogniu i poczekać, aż całkowicie się rozpuści i zamieni w karmel.
6. W osobnym rondelku dobrze podgrzej śmietanę.
7. Gdy karmel stanie się brązowy, dodać gorącą śmietanę i kawałek masła, wymieszać i zdjąć z ognia, pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
8. Gotowy biszkopt wyjąć z formy i porwać na małe kawałki, aby szybko ostygł.
9. Dobrze ubić śmietanę bez cukru.
10. Deser można złożyć: na dno szklanki wyłożyć śmietanę, na nią biszkopt, karmel, a na wierzch maliny.

Deser najlepiej odstawić na chwilę do lodówki, aby był jeszcze smaczniejszy.