Jak marynować szczaw na zimę, aby był zdrowy: bez soli

Zielone warzywa, takie jak szczaw, można nie tylko suszyć lub mrozić, ale także marynować i przechowywać na zimę. Można to robić z solą lub bez. Najważniejsze jest, aby używać młodego szczawiu bez widocznych uszkodzeń.

Redakcja FoodOboz wybrała udany przepis na szczaw konserwowy na zimę w słoikach, który można łatwo przygotować bez soli.

Składniki:

• szczaw - 500 g
• woda - 400 ml

Sposób przygotowania:

1. Najpierw dokładnie umyj warzywa.

2. Pokrój umyty szczaw wzdłuż i w poprzek. Powinieneś otrzymać małe kostki.

3. Włóż posiekany szczaw do rondla i zalej przegotowaną wodą. Należy pamiętać, że natychmiast zacznie zmniejszać swoją objętość. Postaw garnek na ogniu i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu wody natychmiast zdejmij garnek z kuchenki.

4. Wcześniej wysterylizuj słoiki i pokrywki.

5. Na tym etapie włóż szczaw do słoików i zamknij je pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj czymś ciepłym. Pozostaw je w tej formie do całkowitego ostygnięcia.