Currency
Jak bezpiecznie marynować czerwoną rybę latem: wskazówki od Lizy Glińskiej
Jak prawidłowo solić czerwoną rybę
Czerwona ryba to bardzo zdrowa żywność, którą należy spożywać jak najczęściej. Jest bogata w kwasy omega-3, a także jest doskonałym białkiem, które jest głównym budulcem wszystkich komórek i tkanek. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu - wystarczy go dobrze posolić lub grillować - a otrzymasz świetną opcję na kolację, lunch i śniadanie.
Cukiernik i sędzia MasterChef Liza Glińska podzieliła się przydatnymi wskazówkami na temat bezpiecznego solenia czerwonej ryby i pysznym przepisem na swoim kanale YouTube (przewiń do dołu strony, aby obejrzeć film).
Pamiętaj, aby przed gotowaniem przygotować ostry nóż i pęsetę.
Lekko solona ryba z pomarańczą
Jak solić czerwoną rybę w domu
Składniki:
- czerwona ryba - 500 g
- sól morska - 1 łyżeczka
- cukier - 1/2 łyżeczki
- pomarańcza - 1 szt.
- wódka - 20 ml
- różowy lub biały pieprz - szczypta
- koperek - 1 pęczek
Pyszna ryba
Jak gotować:
- Przede wszystkim oddzielić filet od skóry ostrym nożem i usunąć wszystkie ości pęsetą.
- Odetnij cienką krawędź ryby, bardziej nadaje się do mięsa mielonego.
- Umyj pomarańczę, zetrzyj skórkę, włóż do miski, dodaj sól, cukier, pieprz i dokładnie wymieszaj.
- Umieść rybę w naczyniu odpowiednim do solenia, natrzyj ją wódką, która sprawi, że ryba będzie elastyczna, i obficie rozprowadź skórkę i przyprawy po obu stronach.
- Pomarańczę pokroić w cienkie plasterki.
- Połóż folię spożywczą na stole i rozłóż pomarańczę tak, aby tworzyła poduszkę dla ryby. Na wierzchu ułożyć koperek, rybę, koperek i pomarańczę.
- Owinąć szczelnie folią i odstawić do lodówki na 12 godzin.
Rybę można jeść od razu.