Currency
Jak zagęścić wiśnie bez obróbki cieplnej: metoda stosowana przez profesjonalnych cukierników
Jak zagęścić wiśnie do nadzienia. Źródło: dailydish.co.uk
Zagęszczone wiśnie są często używane jako nadzienie do różnych ciast, naleśników i zapiekanek. Aby osiągnąć pożądaną konsystencję, zwykle stosuje się skrobię, ale może ona zamieniać się w grudki po podgrzaniu. Dlatego profesjonalni cukiernicy często stosują metodę bez obróbki cieplnej.
Blogerka kulinarna Ołena Romanowa (olena_romanova_) podzieliła się na Instagramie swoją sprawdzoną metodą zagęszczania wiśni. Okazuje się, że jest znacznie smaczniejszy niż ze skrobią.
Jak zagęścić wiśnie do deserów
Składniki:
- wiśnie - 1 kg
- cukier - 500 g
- zagęszczacz - 110-150 g (można dodać więcej - wszystko zależy od producenta)
Dodaj cukier do wiśni
Metoda gotowania:
1. Wsyp wiśnie do rondla.
Dodać zagęszczacz
2. Dodaj cukier.
3. Dodać zagęszczacz.
Wszystko wymieszać
4. Dodaj zagęszczacz.
5. Mieszać do zgęstnienia.
Jest to zagęszczacz do śmietany lub kwaśnej śmietany. W sklepach "wszystko dla cukierników" nazywany jest "zagęszczaczem jagodowym".
Metoda ta jest często stosowana w piekarniach i cukierniach. Zagęszczacz ten można kupić w supermarketach lub sklepach specjalistycznych. Zagęszczacz zawiera skrobię modyfikowaną i cukier puder. Gęstość można regulować podczas procesu gotowania.
Gotowe zagęszczone wiśnie
Może być używany do:
- ciasta
- ciasta
- zapiekanki
- naleśniki
Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:
Inne wiadomości
Które pokarmy zawierają najwięcej witaminy C
Każdy słyszał o zaletach witaminy C lub kwasu askorbinowego. W organizmie witamina ta nie jest produkowana, więc musi być dostarczana z pożywieniem.
"To katastrofa": Były fryzjer księżnej Diany wymienił jej najbardziej nieudaną fryzurę. Zdjęcie
A księżniczka zgodziła się z jego opinią