Jak zagęścić dżem, jeśli okaże się płynny: oto kilka skutecznych metod

Każdego lata miliony gospodyń domowych w naszym kraju zaczynają robić dżem. W tym celu wykorzystują jagody, owoce, a czasem nawet warzywa. Ale czasami zdarza się, że dżem jest gotowy, ale jego gęstość nie jest zadowalająca, ponieważ okazał się dość płynny.

FoodOboz wymyślił, jak zagęścić dżem, jeśli okazał się płynny. Okazuje się, że istnieje kilka prostych, ale skutecznych metod.

Jak zagęścić dżem?

Powszechne jest stosowanie specjalnych dodatków do zagęszczania gotowych dżemów. Nie wpływają one na smak potrawy, ale znacząco zmieniają jej strukturę.

Przykładowo, najpopularniejszym naturalnym dodatkiem jest pektyna. Zwiększa ona grubość dżemu, a także sprawia, że kawałki owoców pozostają nienaruszone. Powinna być dodawana do dżemu w ilości 10-15 g na 1 kg owoców.

Quittin, skrobia, żelatyna, agar-agar, mąka i kasza manna są również używane do zagęszczania dżemu. Ale w ostatnich latach gospodynie domowe zaczęły również używać żelfixu. Jest to dodatek, który składa się z cukru żelującego i soku z jagód.

Używać wszelkich zagęszczaczy zgodnie z instrukcją. W przeciwnym razie dżem może zamienić się w marmoladę lub galaretkę.