Moti z lodami: jak przygotować popularny japoński deser w domu

W ostatnich latach japońskie ciastka deserowe moti zyskały znaczną popularność na całym świecie. Po spróbowaniu tego deseru może się wydawać, że jest on niezwykle trudny w przygotowaniu, ale w rzeczywistości tak nie jest.

Delikatny japoński deser moti można przygotować w domu przy niewielkim wysiłku. Blogerka kulinarna o pseudonimie iriska_dimitrova podzieliła się tym, jak to zrobić na Instagramie.

Składniki

• Kleista mąka ryżowa - 100 g
• Cukier puder - 50 g
• Skrobia kukurydziana - 15 g
• Olej - 1 łyżka
• Woda - 170 ml
• Opcjonalnie barwnik

Składniki na nadzienie

• Lody - 500 g

Sposób przygotowania

1.Wsypać mąkę z ryżu kleistego, cukier puder i skrobię kukurydzianą do miski. Dodaj barwnik, wodę i olej roślinny. Wszystko dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek.

2. Wlej ciasto na rozgrzaną patelnię i smaż na małym i średnim ogniu, ciągle mieszając, aby ciasto się połączyło.

3. Gdy ciasto będzie jednolite, bez lekkich kropli, półprzezroczyste i elastyczne, gotować jeszcze przez kilka minut. Nie zapomnij o ciągłym ugniataniu ciasta szpatułką.

4. Ciasto obtoczyć w skrobi kukurydzianej, przykryć folią spożywczą i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.

5. Do nadzienia użyj specjalnej łyżki, aby uformować połówki kulek lodów i włóż je do zamrażarki, aby dobrze się zamroziły.

6. Gdy ciasto ostygnie, a nadzienie zostanie zamrożone, posyp powierzchnię skrobią kukurydzianą i rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 3 milimetrów.

7. Wytnij kółka, umieść na każdym gałkę lodów i zbierz brzegi ze wszystkich stron.

8. Dobrze uszczelnij i odetnij nadmiar ciasta nożyczkami. Uformować moti i posypać skrobią kukurydzianą.

9. Włóż moti do zamrażarki w hermetycznie zamkniętym pojemniku i bardzo dobrze zamroź przez kilka godzin.

10. Przed spożyciem rozmrozić w lodówce, aż ciasto będzie miękkie, a lody jeszcze się nie roztopią.

OBOZ.UA ma inne przepisy na ciasta:

• Ciasto "Koszyk"
• Ciasta z musem
• Ciasto Macaron