Zupa grzybowa, którą można przygotować w 15 minut: przepis znanego szefa kuchni

Zupa grzybowa to pierwsze danie, które jest znane i lubiane w wielu krajach na całym świecie. W każdym kraju jest przygotowywana inaczej. Na przykład w Ukrainie jest to zupa grzybowa podawana w Karpatach.

Ale światowej sławy szef kuchni Jamie Oliver ma własną wizję tego, jak powinna wyglądać zupa grzybowa. Powiedział Mirrorowi, jak prawidłowo ją ugotować.

Składniki

• Cebula - 2 szt.
• Oliwa z oliwek
• Kostka rosołowa
• Czosnek - 2 ząbki
• Pieczarka portobello - 4 szt.
• Ryż basmati - 100 g
• Śmietana - 1 łyżka
• Oliwa truflowa - 1 łyżeczka
• Pieczarki kasztanowe - 8 szt.
• Ciabatta
• Czosnek - 1 ząbek
• Jabłko - 1 szt.
• Pietruszka - pęczek
• Cytryna - 1 szt.
• Twardy ser - 60 gr
• Orzechy włoskie - garść

Sposób przygotowania

1.Obierz cebulę i resztę składników i posiekaj je w woreczku. Podsmaż na patelni z oliwą z oliwek.

2. Dodać kostkę bulionową, sól, pieprz i tymianek. Dusić.

3. Usunąć łodygi z kasztanów jadalnych i podsmażyć je na patelni.

4. Dodaj łodygi grzybów i portobello na patelnię z podsmażoną cebulą.

5. Dodać ryż i dusić przez 10 minut.

6. Dodaj litr wrzącej wody i gotuj bez zamykania pokrywy.

7. Usmażyć ciabattę na patelni na złoty kolor.

8. Posyp chleb startym serem, orzechami i czosnkiem i grilluj, aż ser się rozpuści.

9. Zmiel zupę w blenderze, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

10. Podawać z grzankami i posypać startym jabłkiem i posiekaną natką pietruszki.