Nie tylko ziemniaki: jak zrobić obfite placki z cukinii na przekąskę

Placki można zrobić nie tylko z ziemniaków, ale także z cukinii. Soczyste sezonowe warzywa są idealne do tego dania. Są również idealne na obfitą przekąskę.

Pomysł na gotowanie naleśników z cukinii na obfitą przekąskę został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iwanny Luts (ivankaluts). Podawaj je z kwaśną śmietaną.

Składniki:

• duża cukinia - 1 szt.
• średnia marchewka - 1 szt.
• mała cebula - 1 szt.
• czosnek - 1 ząbek
• jajka - 1 szt.
• kwaśna śmietana - 2-3 łyżki
• warzywa - do smaku (koperek, pietruszka)
• sól, pieprz - do smaku
• twardy ser - 70-100 g
• ulubione przyprawy - opcjonalnie
• skrobia - 1 łyżka
• mąka - 1-2 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Cukinia powinna być młoda. Jeśli jest starsza, usuń środek.

2. Drobno zetrzeć obraną cukinię.

3. Zetrzeć marchew i cebulę.

4. Wycisnąć masę z cukinii, aby usunąć sok.

5. Do masy z cukinii dodać jajko, drobno posiekany koperek, natkę pietruszki, czosnek i śmietanę.

6. Wszystko wymieszać.

7. Dodać starty ser, skrobię i mąkę. Wszystko wymieszać.

8. Nałóż 1 łyżkę mieszanki cukinii na rozgrzaną patelnię z olejem.

9. Smażyć na złoty kolor z obu stron.

10. Umieść na ręcznikach papierowych, aby usunąć nadmiar oleju.

11. Podawać z kwaśną śmietaną.