Zapiekanka z puszystego twarogu bez mąki: czym zastąpić produkt, aby danie było dietetyczne

Klasyczna zapiekanka twarogowa najczęściej przygotowywana jest na bazie mąki. Masa doskonale trzyma kształt i jest puszysta. Jeśli jednak chcesz, aby zapiekanka była bardziej dietetyczna, możesz zastąpić ten składnik.

Pomysł na zrobienie puszystej zapiekanki z twarogu bez mąki został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Kateryny Mowczan. Zamiast mąki użyj semoliny.

Składniki:

• twaróg (najlepiej 5-9% tłuszczu) - 1 kg.
• jajka - 5 szt.
• śmietana - 200 g
• cukier - 200 g
• cukier waniliowy - 10 g
• kasza manna - 60 g
• skórka z jednej pomarańczy
• rodzynki - 100 g
• suszone morele - 100 g

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

2. W misce wymieszaj twaróg, jajka, śmietanę oraz cukier zwykły i waniliowy.

3. Najlepiej zrobić to za pomocą miksera.

4. Dodać kaszę mannę i wymieszać.

5. Dobrze umyć rodzynki i suszone morele.

6. Pokroić suszone morele w drobną kostkę.

7. Dodaj skórkę pomarańczową, suszone morele i rodzynki do masy twarogowej i ponownie dobrze wymieszaj.

8. Wysmarować masłem formę do pieczenia i przelać do niej masę.

9. Wyrównać łyżką i wstawić do piekarnika na 45 minut (tryb góra-dół bez konwekcji).

10. Wyłączyć piekarnik i lekko uchylić drzwiczki.

11. Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia.

12. Podawać.