Pampuszki czosnkowe z czosnkiem jak puch: jak przygotować udane danie do barszczu

Pampuszki z czosnkiem to alternatywa dla chleba i smaczny dodatek do barszczu i zup. Najlepiej robić je z ciasta drożdżowego - dzięki niemu pampuszki dobrze rosną, są przewiewne i puszyste.

Blogerka kulinarna Julia Mikulicz (yuliia_mikulich) podzieliła się przepisem na pampuszki z czosnkiem do barszczu na swoim Instagramie.

Składniki:

Ciasto:

• woda - 100 g
• mleko - 60 g
• cukier - 1/2 łyżki.
• suche drożdże - 1 łyżeczka
• sól - 1/2 łyżeczki
• masło - 1 łyżka
• mąka - 260 g

Sos czosnkowy:

• czosnek - 3-5 ząbków
• sól
• olej - 1 łyżka
• woda - 1 łyżka
• zioła

Sposób przygotowania:

1. Aby przygotować ciasto, wymieszać wodę z mlekiem i podgrzać, aż będzie ciepłe.

2. W ciepłym płynie rozpuścić cukier, dodać drożdże, wymieszać i przykryć pokrywką. Pozostawić na 10-15 minut.

3. Do rozczynu dodać sól i masło, a następnie partiami dodawać mąkę. Gdy ciasto jest jeszcze płynne, ugniataj je trzepaczką, a następnie kontynuuj rękami na powierzchni roboczej. Wyrabiaj ciasto przez około 7-10 minut, stale dodając nieco więcej mąki. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne.

4. Umieść ciasto w głębokiej misce, przykryj ręcznikiem i umieść w ciepłym miejscu. Ciasto powinno potroić swoją objętość.

5. Wyrośnięte ciasto lekko zagnieść i podzielić na 9 części. Z każdej uformować kulkę. Ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

6. Przykryć blachę i odstawić w ciepłe miejsce na 30 minut.

7. Posmaruj bułeczki jajkiem przed pieczeniem. Piec w temperaturze 180 stopni przez 15-16 minut.

8. W międzyczasie przygotować sos. W tym celu wymieszać starty czosnek, olej roślinny, wodę, sól i zioła. Posmaruj bułeczki sosem natychmiast po upieczeniu.

Również na OBOZREVATEL można przeczytać przepisy:

• Pierogi z makiem
• Pierogi z czosnkiem bez drożdży
• Pierogi na wodzie