Naukowcy nazwali najzdrowsze ryby i wyjaśnili dlaczego

Jak wiadomo, fast food lub nadmierne spożycie cukru i produktów na jego bazie nie zawsze są naszymi najlepszymi przyjaciółmi. Mogą one również powodować stany zapalne w organizmie. Większość rodzajów ryb jest uważana za dobre w walce z tym problemem. Jest jednak jeden, który radzi sobie z nim najlepiej.

Zespół redakcyjny FoodOboz powie Ci, która ryba jest najbardziej korzystna i dlaczego, w oparciu o dane naukowców z Harvard Health Publishing.

Według badaczy przyczyny stanów zapalnych mogą być różne. Najczęściej występują one w odpowiedzi na jakiś uraz lub chorobę, obecność toksyny w organizmie, nadwagę lub, jak wspomniano powyżej, nadmierne spożycie fast foodów lub cukru. Najbardziej przydatnymi pokarmami do zwalczania stanów zapalnych są tłuste ryby. A najlepsza ze wszystkich jest makrela, która znajduje się na liście zdrowej żywności.

Chodzi o kwasy omega-3 i kwasy tłuszczowe

Według International Journal of Molecular Science, łosoś, makrela, sardynka, śledź i pstrąg są źródłem najwyższych poziomów kwasów omega-3. Około 1-3,5 g na porcję. Makrela wśród nich ma 2, 5 g na porcję. Przede wszystkim te kwasy tłuszczowe mogą łatwo zmniejszyć przewlekły stan zapalny i zmniejszyć ryzyko poważnych chorób.

Uważa się, że najczęstszymi biomarkerami stanu zapalnego są cukrzyca, wysoki poziom cholesterolu i białka C-reaktywnego. Badanie wykazało, że spożywanie kwasów tłuszczowych omega-3 prowadziło do obniżenia poziomu tych biomarkerów. Szczególnie u osób z cukrzycą i chorobami układu krążenia. Jest to stwierdzone w niektórych raportach naukowych.

Tekst został sprawdzony przez kierownika projektu MedOboz Viktora Lytvynenko.