Spektakularny biszkopt z pijaną wiśnią: jak przygotować popularny deser

Pijana Wiśnia to popularne ciasto biszkoptowe z dużą ilością soczystych jagód i delikatnym kremem. Najważniejszą rzeczą w przypadku tego deseru jest zrobienie puszystego ciasta, aby nie opadło po upieczeniu. Aby uzyskać idealny rezultat, zastosuj następującą technikę.

Pomysł na wykonanie ciasta Drunken Cherry został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Iryny o pseudonimie diali cooking. Ciasto biszkoptowe przygotowuje się z octem.

Składniki na biszkopt:

• jajka - 6 szt.
• cukier - 150 g.
• mąka - 170 g.
• kakao - 4 łyżki.
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
• ocet - 1,5 łyżki.

Metoda przygotowania ciasta biszkoptowego:

1. Ubij jajka z cukrem na bardzo puszystą masę.

2. Przesiać mąkę, proszek do pieczenia i kakao i delikatnie wymieszać.

3. Na koniec dodać sodę oczyszczoną zagaszoną octem, ponownie wymieszać i przelać do formy.

4. Piec biszkopt w temperaturze 170 stopni przez 20-30 minut, aż zapałka będzie sucha.

5. Następnie ostudzić, odciąć pokrywkę i wyjąć środek.

Składniki na krem:

• kakao - 50 g
• cukier puder - 100 g
• jajka - 4 szt.
• mleko - 4 łyżki.
• masło - 400 g

Sposób przygotowania:

1. Postawić wszystko na ogniu i ciągle mieszając gotować, aż się zagotuje.

2. Schłodzić pod folią spożywczą do temperatury pokojowej.

3. Wlać koniak do wiśni i wymieszać.

4. Ubić miękkie masło mikserem, dodać śmietanę, następnie wiśnie i środek biszkoptu i wszystko wymieszać.

5. Rozsmarować na dolnym biszkopcie, wygładzić i przykryć czapeczką biszkoptową.

6. Odstawić deser do zastygnięcia i polać czekoladą.