Duszona kapusta w nowy sposób: zawsze okazuje się soczysta

Zwykła duszona kapusta może konkurować z wieloma daniami restauracyjnymi, jeśli jest przygotowana w stylu tureckim. Podstawą tego dania jest soczyste mięso mielone, które dobrze komponuje się z aromatycznymi przyprawami. Kapusta staje się bardzo miękka, delikatna i pikantna.

Pomysł na gotowanie tureckiej duszonej kapusty został opublikowany na Instagramie blogera kulinarnego Alexa Mila(mil_alexx).

Składniki:

• 700 g kapusty
• 300 g mięsa mielonego (jest pyszne z kurczakiem)
• 15 g oleju do smażenia
• 2-3 łyżki pomidorów
• sól, pieprz, papryka, chmiel suneli
• 2-3 ząbki czosnku
• duża cebula (150 g)
• duży pomidor - 300 g

Sposób przygotowania:

1. Wlać olej do dużego rondla, dodać mięso mielone i smażyć przez 6-7 minut, rozbijając grudki.

2. Dodać pokrojonego w półpierścienie pomidora i cebulę oraz posiekany czosnek, dodać koncentrat pomidorowy, dobrze wymieszać i dusić na średnim ogniu przez 5 minut.

3. Dodaj sól, pieprz, paprykę i chmiel suneli, po pół łyżki stołowej. Mieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut.

4. Dodaj poszatkowaną kapustę na patelnię. Wymieszaj i gotuj pod przykryciem przez około 20 minut. Nie trzeba dodawać wody, niech gotuje się we własnym soku. Gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

5. Gdy kapusta będzie całkowicie miękka, jest gotowa.