Udany wilgotny biszkopt z trzech składników: nigdy nie opada ani się nie kruszy

Wysoki, puszysty i miękki biszkopt to marzenie każdej gospodyni domowej. Tradycyjnie przygotowuje się go z jajek, mąki i cukru. Najważniejsze jest, aby dobrze ubić jajka i równomiernie połączyć wszystkie składniki. A także odpowiednie schłodzenie biszkoptu. Postępując zgodnie z zaleceniami, biszkopt będzie wilgotny i nie będzie się kruszył podczas krojenia.

Blogerka kulinarna Juliia Wilicz (julia_vilich_food_blog) podzieliła się przepisem na udane ciasto biszkoptowe , które wymaga tylko trzech głównych składnikówna swojej stronie na Instagramie,

Składniki:

• jajka - 5 szt.
• cukier - 140 g
• mąka - 140 g
• proszek do pieczenia - 1 łyżeczka (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Ubij jajka w temperaturze pokojowej z cukrem. Potrzeba około 7-10 minut, aby masa stała się lekka i puszysta.

2. Dodać mąkę w dwóch etapach. Zagniataj ciasto szpatułką zgodnie z ruchem wskazówek zegara od dołu do góry, aż mąka zostanie włączona do ciasta.

3. Gotowe ciasto natychmiast wlać do wyłożonego pergaminem naczynia do pieczenia. Piec w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni przez 35-40 minut.

4. Gotowy biszkopt ostudzić w otwartym piekarniku przez 10-15 minut. Następnie ostrożnie wyjmij go z formy i umieść na kratce. Następnie zawiń biszkopt w folię spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 5 godzin. Ten czas wystarczy, aby cała wilgoć została równomiernie rozprowadzona na biszkopcie. Dzięki temu biszkopt będzie łatwy do krojenia i nie będzie się kruszył.