Letnie owoce Tiramisu: nowy przepis na popularny deser

Tiramisu to popularny włoski deser przyrządzany na całym świecie. Jego podstawą są ciasteczka savoiardi, które po namoczeniu w śmietanie i kawie stają się bardzo miękkie i delikatne. Ale latem zamiast kawy można użyć sezonowych jagód i owoców. Smak będzie bardzo orzeźwiający.

Pomysł na owocowe Tiramisu został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii. Weź truskawki, brzoskwinie i inne ulubione owoce według uznania.

Składniki:

• żelatyna - 12 g
• woda - 100 ml
• brzoskwinie - 2 szt.
• skrobia kukurydziana - 2 łyżki
• truskawki - 300 g
• śmietanka 33-36% - 500 ml
• mascarpone - 250 g
• cukier puder - 130 g
• herbatniki savoiardi - 300 g
• owoce według uznania

Sposób przygotowania:

1. Żelatynę zalać wodą, wymieszać i odstawić do napęcznienia.

2. Do nadzienia dodaj skrobię do pokrojonej brzoskwini, wymieszaj i podgrzej na średnim ogniu do uzyskania gęstej konsystencji.

3. Ubić masę blenderem.

4. Aby namoczyć truskawki, ubij je w blenderze.

5. Aby przygotować krem, ubijaj schłodzoną śmietankę przez 2 minuty, dodaj mascarpone i cukier puder, a następnie wszystko wymieszaj.

6. Dodać żelatynę rozpuszczoną kilka razy w mikrofalówce i ponownie wymieszać.

7. Odetnij brzegi ciasteczek i ułóż je w foremce w okrąg. Następnie zanurz każdy kawałek ciasteczka w puree truskawkowym i również ułóż warstwę. Następnie dodaj śmietanę i nadzienie brzoskwiniowe, ponownie śmietanę i tak dalej.

8. Pozostawić w lodówce na 4-5 godzin w celu ustabilizowania.

9. W razie potrzeby udekorować owocami.