Letnie tiramisu z truskawkami i delikatną śmietaną: dzielimy się przepisem na najsmaczniejszy i najprostszy deser

Najlepszym letnim deserem jest delikatne tiramisu na bazie ciasteczek savoyardi i aromatyzowanej śmietany. Jeśli chcesz, aby deser nie był zbyt słodki, dodaj jagody, takie jak truskawki. Warto zauważyć, że do deseru nie trzeba dodawać alkoholu.

Kucharka Tetiana podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszne tiramisu z truskawkami i delikatnym kremem jajecznym.

Składniki:

• truskawki - 300 g
• herbatniki Savoyardi - 200 g
• sok z cytryny lub aromatyzowany alkohol - 1 łyżka
• cukier puder - 70 g
• żółtka - 4 szt.
• cukier - 140 g
• woda - 40 ml
• śmietana - 200 g
• mascarpone - 250 g
• truskawki do dekoracji

Sposób przygotowania:

1. Zmiksować truskawki, cukier puder i alkohol w blenderze.

2. Krem: żółtka wbić do miski, cukier wsypać do małego rondelka, wlać wodę i postawić na średnim ogniu, doprowadzić syrop do wrzenia i gotować do uzyskania temperatury 118 C. Żółtka ubić, a gdy się rozjaśnią, można dodawać syrop cienkim strumieniem, dalej ubijając, aż masa całkowicie ostygnie.

3. Ubić zimną śmietanę na gęstą masę. Dodać mascarpone i syrop. Na początku miksuj na niskich obrotach, aż wszystko połączy się w mniej więcej jednolitą masę, a następnie dodaj trochę obrotów miksera i ubij na puszysty, gładki krem.

4. Zmontuj deser: zanurz każde ciasteczko w mieszance truskawkowej i ułóż je warstwami w foremce. Połóż połowę kremu na wierzchu i wygładź. Druga warstwa to ponownie ciasteczka i krem.

Udekoruj deser truskawkami, przykryj pokrywką lub folią spożywczą i wstaw do lodówki na 12 godzin.