Letnia zupa pomidorowa: przepis na niedrogie danie restauracyjne

Pieczone pomidory i paprykę można wykorzystać do przygotowania pysznej, obfitej i lekkiej zupy. Dodaj kurczaka, ser i grzanki, aby danie było bardziej obfite.

Pewien kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszną zupę pomidorową z czosnkiem, cebulą i przyprawami.

Składniki:

• 3 dojrzałe słodkie pomidory
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryka
• 1 czerwona/cebula/por
• 250-300 ml bulionu
• oliwa z oliwek, sól, pieprz, oregano

Dodatki:

• parmezan, smażony boczek, świeża bazylia, smażony chleb

Sposób przygotowania:

1. Warzywa obrać, posiekać i skropić oliwą, solą i oregano. Piec w temperaturze 200 stopni przez 40 minut. Można szybciej: w 220 stopniach przez 30 minut.

2. Ostudzić, obrać pomidory i paprykę, dodać bulion i zmiksować wszystko w blenderze. Jeśli pozostaną duże kawałki, można przecedzić zupę przez sito i zagotować po zmiksowaniu.

Podawać z grzankami, bekonem, serem i śmietaną, jeśli jest taka potrzeba!