Słodkie smażone placki z jagodami: przepis na udane ciasto

Smażone placki można przygotować z ciasta mlecznego i kefirowego. Do nadzienia można użyć jagód, jabłek, twarogu i słonych nadzień, takich jak mięso, kapusta i grzyby.

Kucharz podzielił się na Instagramie przepisem na pyszne smażone placki z jagodami, wykonane z kefiru.

Składniki:

• kefir 400 ml (najlepiej ciepły)
• olej - 3 łyżki. l.
• soda -1 łyżeczka.
• sól -1 łyżeczka.
• cukier - 1 łyżka.
• 2 jajka

Nadzienie:

• 500 g porzeczek + 100 g cukru + 25 g skrobi

Sposób przygotowania:

1. Połączyć mąkę z sodą oczyszczoną, dobrze wymieszać.

2. W osobnej misce wymieszaj jajka, kefir, cukier, sól, olej i dodaj mąkę, wymieszaj szpatułką i kontynuuj mieszanie rękami na powierzchni. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Odstawić na 15 minut pod ręcznikiem.

3. Nadzienie: jagody wymieszać z cukrem i skrobią, smażyć na patelni, ciągle mieszając.

4. Podzielić ciasto na równe porcje po 50 g każda. Uformować kulki i rozwałkować każdą na okrągły placek, wypełnić nadzieniem i dobrze zacisnąć brzegi.

5. Smażyć na gorącym oleju z obu stron, kładąc placki szwem do dołu. Połóż je na serwetce, aby zapobiec ich zatłuszczeniu.