Słodkie smażone placki z jagodami: jakiego ciasta użyć

Aby uniknąć kłopotów z pieczeniem słodkich ciast, można je usmażyć. Ale aby to zrobić, trzeba zrobić dobre ciasto, aby było puszyste i nie wchłaniało oleju. Najlepszą opcją jest użycie kefiru.

Pomysł na słodkie smażone placki z kefirem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Walerii o pseudonimie valerikiry. Jagody są idealne do nadzienia.

Składniki:

• mąka - 550 g
• kefir - 400 ml (najlepiej ciepły)
• olej roślinny - 3 łyżki
• soda oczyszczona - 1 łyżeczka
• sól - 1 łyżeczka
• cukier - 1 łyżka
• jajka - 2 szt

Składniki na nadzienie:

• porzeczki - 500 g
• cukier - 100 g
• skrobia - 25 g

Sposób przygotowania:

1. Połącz mąkę i sodę oczyszczoną, dobrze wymieszaj.

2. W osobnej misce wymieszaj jajka, kefir, cukier, sól, olej i dodaj do mąki lub zrób dołek.

3. Wymieszać szpatułką i kontynuować mieszanie rękami na powierzchni.

4. Ciasto powinno być miękkie i elastyczne. Odstawić na 15 minut pod ręcznikiem.

5. Przygotować nadzienie. Gotowałam porzeczki z cukrem i skrobią na patelni, aż zgęstnieją, ciągle mieszając.

6. Podzielić placki na równe części po 50 gramów. Uformować kółka i zwinąć każde w okrągłą warstwę - wypełnić nadzieniem i dobrze zacisnąć brzegi.

7. Smażyć na gorącym oleju z obu stron, kładąc placki szwem do dołu.

8. Ułożyć na serwetce.

Więcej przepisów można znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Szarlotka na kefirze z kaszą manną
• Budżetowy piernik na kefirze
• Babeczki z jagodami na kefirze