Smaczniejsza i zdrowsza niż zielony barszcz: lekka zupa serowa z brokułami, filetem i warzywami dla całej rodziny

Domowe zupy mogą być przygotowywane z różnych warzyw, mięsa, ryb, owoców morza i sera. Aby uzyskać bardziej treściwą wersję, lepiej dodać bazę zbóż i makaronu.

Kucharka podzieliła się na Instagramie przepisem na pyszną, obfitą i bardzo łatwą w przygotowaniu zupę serową.

Składniki:

• Udo z kurczaka - 4 szt
• Ser topiony - 250 g
• Ziemniaki - 2 szt
• Marchewka - 1 szt
• Cebula - 1 szt
• Pory - 50 g
• Makaron orzo - 50 g
• Brokuły - 150 g
• Sól i pieprz
• Liść laurowy - 1 szt
• Ghee - 20 g
• Pietruszka - 10 g
• Woda - 2,5 litra

Sposób przygotowania

1. Ugotować bulion z mięsa, cebuli i liścia laurowego.

2. Ziemniaki pokroić w kostkę i gotować w bulionie do miękkości.

3. Posiekaj pory, zetrzyj marchewki na grubej tarce i smaż na oleju roślinnym przez 5-7 minut. Następnie dodać do bulionu.

4. Dodać roztopiony ser i dobrze wymieszać, aby całkowicie się rozpuścił. Następnie dodać makaron i gotować przez 10 minut.

5. Podziel brokuły na różyczki, dodaj na patelnię i gotuj przez 2 minuty.

Podawaj zupę ze świeżą pietruszką!

Przepisy można również znaleźć na stronie OBOZ.UA:

• Zupa cebulowa z kostką rosołową
• Zupa z klopsikami i pierogami
• Francuska zupa rybna Bouillabaisse