Smaczniejsze niż kebaby: soczyste żeberka na grillu z cebulą i przyprawami

Żeberka wieprzowe można dusić, smażyć, gotować w piekarniku, na grillu i na węglu drzewnym. Aby były soczyste, należy je odpowiednio zamarynować.

Smażone żeberka

Szef kuchni podzielił się na Instagramie przepisem na bardzo soczyste, pyszne żeberka gotowane na ogniu.

Przepis na żeberka

Składniki:

• Żeberka - 2,5 kg.
• Cebula - 2 szt.
• Sól gruboziarnista - 1/2 łyżeczki.
• Musztarda - 1 godzina.
• Sos sojowy - 3 łyżki.
• Mielona kolendra - 1 łyżeczka.
• Imbir - 1 łyżeczka (świeży)
• Czarny pieprz - 1/2 łyżeczki.
• Ostra papryka - 1 łyżeczka (płatki)
• Olej - 3 łyżki.

Sposób przygotowania:

1. Żeberka należy oczyścić z wewnętrznej warstwy, dzięki czemu lepiej się zamarynują. Rozetrzeć cebulę z solą, aby puściła sok.

2. Wymieszać przyprawy, starty imbir, sos sojowy, musztardę, wymieszać i zalać żeberka z cebulą, wymieszać i marynować w lodówce przez 4 godziny.

3. Następnie nabić żeberka na szpikulec, smażyć na węglu przez 15-18 minut (w zależności od wielkości żeberka) plus kontrola wzrokowa.