Korzyści z amarantusa i potrawy, które warto przyrządzić

Amarantus jest niezwykle zdrowym produktem, który można i należy spożywać, ponieważ zawiera wiele niezbędnych witamin, zwłaszcza z grupy B, a także wapń i fosfolipidy, które przyspieszają metabolizm. Warto podkreślić, że można go wykorzystywać na różne sposoby, zwłaszcza ziarna, które smakiem i zapachem przypominają orzechy, można z nich przyrządzać pyszne napoje i wyroby cukiernicze, a także dodawać do sałatek i dań rybnych.

Redakcja FoodOboz wybrała 2 przepisy na zdrowe, proste i pyszne dania z amarantusa, które z pewnością staną się Twoimi ulubionymi.

1. Kasza amarantusowa z olejem kokosowym i jagodami

Składniki:

• Amarantus - 50-60 g.
• Olej kokosowy - 1/2 łyżki.
• Jagody - 1 łyżka.

Sposób przygotowania:

1. Doprowadzić amarantus z wodą do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień prawie do minimum i gotować przez 15-20 minut.
2. Na 5 minut przed gotowaniem dodać olej kokosowy.
3. Na sam koniec dodać jagody i wymieszać, a danie jest gotowe do podania.

2. Batoniki amarantusowe

Składniki:

• Amarantus - 100 g
• Migdały - 100 g
• Pekany - 100 g
• Cynamon - 1 łyżeczka
• Wanilia - 1 łyżeczka
• Masło - 100 g
• Syrop z agawy - 250 ml

Sposób przygotowania:

1. Wsypać orzechy do blendera i zmielić, ale niezbyt drobno. Dodać cynamon, wanilię, amarantus i dokładnie wymieszać.
2. Roztop masło w kąpieli wodnej, dodaj syrop z agawy, wymieszaj i połącz mieszankę orzechów i amarantusa z tą, którą właśnie przygotowałeś i wszystko wymieszaj.
3. Przykryj blachę do pieczenia pergaminem, wyłóż powstałą masę, dobrze ją rozprowadź, przykryj kolejnym arkuszem pergaminu i dobrze ugnieć rękami lub wałkiem do ciasta, aby upewnić się, że ciasto jest dobrze ubite.
4. Następnie włóż arkusz do lodówki na 2-3 godziny, a po tym czasie wyjmij go i pokrój na batony.