Najłatwiejsza szarlotka z drożdżami: smaczniejsza niż Charlotte

Jabłka są doskonałą bazą do różnych słodkich wypieków. A jeśli znudziła Ci się już tradycyjna charlotte, możesz przygotować puszyste ciasto drożdżowe. Ciasto jest podstawowe i nawet początkujący mogą je wykonać.

Pomysł na zrobienie szarlotki z drożdżami został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Witaliny o pseudonimie v.vanilinka.

Składniki na ciasto:

• mąka - 360 g
• mleko - 200 ml
• cukier - 60 g
• miękkie masło - 50 g
• jajka - 1 szt.
• żywe drożdże - 15 g
• sól - szczypta

Metoda przygotowania:

1. Mleko w temperaturze pokojowej wymieszać z cukrem i drożdżami, przykryć folią i odstawić na 10 minut. Drożdże powinny zacząć się pienić.

2. Dodać jajko, połowę mąki, sól i wymieszać. Następnie dodać masło i drugą połowę mąki.

3. Wyrabiać ciasto przez 10 minut.

4. Włożyć do miski nasmarowanej olejem roślinnym, przykryć folią spożywczą i odstawić w miejsce bez przeciągów na 1 godzinę.

Składniki na nadzienie:

• jabłka - 250 g
• cukier - 4 łyżki
• masło - 1 łyżka
• skrobia kukurydziana - 1 łyżeczka
• pomarańcza - 1 szt (sok i skórka)
• sok z cytryny - 1 łyżka
• rodzynki - 35 g

Sposób przygotowania:

1. Rodzynki zalać wrzącym sokiem pomarańczowym i pozostawić do zaparzenia.

2. Pokrojone w kostkę jabłka zalać sokiem z cytryny i dodać skórkę pomarańczową.

3. Roztopić cukier do uzyskania bursztynowego koloru, wymieszać.

4. Dodaj pokrojone w kostkę jabłka. Nie mieszaj przez pierwsze kilka minut. Następnie lekko zamieszać i gotować przez kolejne 5 minut.

5. Wyciśnij nadmiar wilgoci z rodzynek i dodaj do jabłek.

6. Dodać skrobię wymieszaną z 1 łyżką soku, wymieszać, doprowadzić do wrzenia.

7. Gotować przez 2 minuty.

Formowanie ciasta:

1. Podzielić ciasto na 8 części.

2. Rozwałkować 7 z nich na okręgi, złożyć na pół. Nałożyć nadzienie po obu stronach i uformować 2 rogi połączone pośrodku.

3. Resztę ciasta rozwałkować, na środek wyłożyć nadzienie i uformować kulkę.

4. Umieść "rogi" w kółku w foremce i kulki w środku, aby utworzyć stokrotkę.

5. Przykryć folią spożywczą i pozostawić na 25-30 minut. Następnie posmarować jajkiem i piec w temperaturze 170-180 stopni przez 25-30 minut.

6. Gotowe ciasto posypać cukrem pudrem.