Najsmaczniejsze ciasto na cienką domową pizzę: zrobione z mleka

Aby domowa pizza była cienka i nie przypominała placka, ciasto powinno być zrobione z mlekiem. Można łatwo zagnieść elastyczną podstawę, która rozwałkuje się bez wysiłku. Wszystko, co musisz zrobić, to nałożyć pyszne nadzienie.

Pomysł na zrobienie cienkiej domowej pizzy z mlekiem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej Julii Mykulicz(yuliia_mikulich). Można użyć suchych drożdży.

Składniki na dwie okrągłe pizze o średnicy 32 centymetrów:

• mleko - 120 g
• cukier - 1,5 łyżeczki
• suche drożdże - 2 łyżeczki
• olej - 3 łyżki
• jajka - 1 szt.
• sól - szczypta
• mąka - 270 g +-

Sposób przygotowania:

1. Podgrzej mleko, aż będzie ciepłe.

2. Rozpuścić cukier w ciepłym mleku, dodać drożdże i wymieszać.

3. Przykryj mleko drożdżami i odstaw na 10-15 minut. Na powierzchni powinna utworzyć się "czapeczka", co oznacza, że drożdże są aktywne i można z nimi dalej pracować.

4. Dodaj jajko i olej do aktywnych drożdży i dokładnie wymieszaj trzepaczką.

5. Zacznij dodawać mąkę w częściach.

6. Gdy ciasto jest jeszcze płynne, wymieszaj je trzepaczką w pojemniku.

7. Gdy ciasto połączy się w lepką kulę, przenieś je na posypaną mąką powierzchnię roboczą. Kontynuuj wyrabianie, dodając mąkę po trochu. Powinno powstać miękkie, przyjemne, elastyczne ciasto. Ugniataj je przez około 7 minut. Może być potrzebna mniejsza lub większa ilość mąki.

8. Umieść ciasto w odpowiednim pojemniku, przykryj i umieść w ciepłym miejscu. Ciasto powinno wyrosnąć 2-3 razy.

9. Lekko zagnieść ciasto i podzielić je na 2 części.

10. Posyp papier pergaminowy mąką, rozwałkuj na nim ciasto i przenieś je na blachę do pieczenia.

11. Posmarować ciasto sosem pomidorowym. Nałożyć nadzienie i ser.

12. Piec pizzę w temperaturze 200 stopni przez 12 minut. Czas zależy od piekarnika i grubości pizzy.