Idealny przepis na pierogi, które nigdy się nie rozpadają

Obecnie pierogi można kupić w każdym sklepie. Chociaż te półprodukty są dalekie od pierogów gotowanych w domu własnymi rękami, gospodynie domowe często je preferują. Dzieje się tak, ponieważ wiele osób nie chce bawić się z ciastem i martwi się, że danie może się rozpaść lub skleić.

Aby temu zapobiec i sprawić, by domowe pierogi były idealne, warto zwrócić uwagę na sprawdzony przez lata przepis blogerki kulinarnej Julii Senycz. Na Instagramie wyjaśniła, jak zrobić idealne ciasto i co dodać do mięsa mielonego, aby nie wyszło suche.

Składniki na ciasto:

• Mąka - 600 g
• Zimna woda - 275 ml
• Ocet - 1 łyżka
• Sól - 1 łyżeczka
• Olej - 3 łyżki

Składniki na nadzienie:

• Mielona wołowina i wieprzowina - 400 g
• Cebula - 2 szt.
• Zimna woda lub bulion - 100 ml
• Czosnek - 1-2 ząbki
• Sól
• Pieprz

Sposób przygotowania:

1. Do zimnej wody dodać sól, wlać ocet i olej. Przesiać mąkę i zagnieść sztywne ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 20-30 minut.

2. Do farszu zetrzyj cebulę i czosnek na bardzo drobnej tarce. Dodaj wodę, sól, pieprz i ulubione przyprawy. Dobrze wymieszać.

3. Podziel ciasto na dwie części. Jedną część włożyć do woreczka, aby nie dostało się do niego powietrze. Rozwałkuj drugą część na cienką warstwę. Użyj małej szklanki, aby wyciąć kółka.

4. Umieść 1/2 łyżeczki nadzienia w każdym pierożku. Dobrze ściśnij brzegi i umieść pierogi na powierzchni posypanej mąką. Powtórz te czynności z resztą ciasta.

5. Pierogi gotować we wrzącej, osolonej wodzie z dodatkiem liści laurowych i ziaren pieprzu przez 5 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię.

6. Do gotowych pierogów dodać masło i czarny pieprz.