Co za niezwykłe ciasto ze śliwkami: pomysł na prosty i wykwintny deser

Ciasto ze śliwkami to jeden z najpopularniejszych deserów latem i jesienią. Owoce są łatwe do zerwania i nie trzeba ich obierać, więc proces jest dość szybki. Ale nawet tak proste ciasto można uczynić wykwintnym, jeśli połączy się je z karmelem i lodami

Pomysł na ciasto śliwkowe z karmelem został opublikowany na Instagramie blogerki kulinarnej o pseudonimie tallykoroleva.

Składniki na ciasto:

• jajka - 2 szt
• cukier - 0,5 szklanki
• roztopione masło - 60 g
• soda oczyszczona - 0,5 łyżeczki
• sól - szczypta
• proszek do pieczenia - 0,5 łyżeczki
• przesiana mąka - 1,5 szklanki
• śmietana - 200 g

Składniki na karmel:

• dobry domowy miód - 2 łyżki
• brązowy cukier - 0,5 szklanki
• masło - 60 g
• nadzienie - świeże śliwki, około 1 kg

Sposób przygotowania:

1. Umyj i pokrój śliwki na małe kawałki. Osusz je ręcznikiem papierowym. Wyłóż dno i ścianki naczynia do pieczenia papierem do pieczenia.

2. Przygotować karmel: wszystkie składniki na karmel umieścić na patelni.

3. Gotować dokładnie przez minutę. Szybko wlej gorący karmel do formy, w której będziesz piec ciasto śliwkowe. Uważaj, karmel szybko twardnieje, więc nie wlewaj go zbyt długo.

4. Wygładź nożem. Pozostawić na około 5 minut.

5. Jak tylko karmel stwardnieje, rozłóż śliwki na wierzchu.

Sposób przygotowania ciasta:

1. Umieść jajka, cukier, sól w głębokiej misce. Ubić mikserem na pianę. Dodać ciepłe roztopione masło i śmietanę. Do mąki dodać sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia. Przesiać wszystko razem bezpośrednio do masy jajecznej. Wymieszać ciasto, ale nie za długo.

2. Gotowe ciasto przełożyć do formy ze śliwkami posmarowanymi karmelem. Wygładź.

3. Piec ciasto w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 35 minut.

4. Sprawdź stopień wypieczenia ciasta wykałaczką. Powinno być suche.

5. Przykryj formę z gorącym ciastem talerzem i szybko odwróć ją do góry dnem. Pokrój na porcje. Udekoruj gałką lodów waniliowych i listkami świeżej mięty.