Currency
Jak naprawdę wygląda prawdziwy barszcz szczawiowy: nie zielony, ale biały
Barszcz z białego szczawiu od winnickich gospodyń domowych. Źródło: Zdjęcie ze strony Kostiantyna Hrubycza na Facebooku
Barszcz szczawiowy to popularne ukraińskie danie przygotowywane wiosną i latem. Zwykle bazuje na bogatym bulionie mięsnym. Zielenina dodaje orzeźwiającej kwaskowatości i zielonego koloru. Ale kiedyś barszcz ten miał biały kolor, ponieważ był wytwarzany z kwaśnego mleka.
Słynny ukraiński prezenter telewizyjny Kostiantyn Hrubycz wraz z gospodyniami z obwodu winnickiego, Hałyną i Ołeną, ugotował barszcz biały ze szczawiu. Przepisem podzielił się na swojej stronie na Facebooku.
Składniki:
- woda - 1 litr
- kwaśne mleko (lub kefir lub serwatka) - 1 litr
- namoczone proso - 150 g
- ziemniaki - 300 g
- jajka na twardo - 3 szt.
- cebula - 2 szt.
- marchew - 1 szt.
- szczaw - 200 g
- zielona cebula - 50 g
- pietruszka - 30 g
- sól, mielony czarny pieprz - do smaku
Sposób przygotowania:
1. Ugotować jajka.
2. Do wody dodać proso i pokrojone w kostkę ziemniaki.
3. Posiekać cebulę.
4. Dobrze opłucz szczaw i posiekaj go.
5. Zetrzyj marchewki na tarce. Umieść je na patelni z cebulą do smażenia.
6. Pokrój ugotowane jajka na duże kawałki.
7. Dodaj kwaśne mleko do ziemniaków i kaszy jaglanej. Barszcz nie powinien się zbytnio gotować.
8. Dodaj szczaw, zieloną cebulkę, pokrojone jajka i zasmażkę.
9. Dodaj posiekane zioła.
10. Dodaj odrobinę pieprzu i gotuj przez minutę.
Inne wiadomości
Które pokarmy zawierają najwięcej witaminy C
Każdy słyszał o zaletach witaminy C lub kwasu askorbinowego. W organizmie witamina ta nie jest produkowana, więc musi być dostarczana z pożywieniem.
"To katastrofa": Były fryzjer księżnej Diany wymienił jej najbardziej nieudaną fryzurę. Zdjęcie
A księżniczka zgodziła się z jego opinią