Co może zrujnować domowy sok pomidorowy: unikaj tych błędów podczas konserwowania

Sok pomidorowy jest doskonałym zimowym konserwantem. Może być stosowany nie tylko jako napój, ale także jako baza do różnych sosów i zup. Ale bardzo często okazuje się, że sok nie wychodzi dobrze, zaczyna szybko kwaśnieć i traci swój bogaty smak.

Redakcja FoodOboz opowie o błędach, które psują sok pomidorowy. Warto zwrócić uwagę na te niuanse.

Wybieraj pomidory wysokiej jakości

Jakość owoców ma największy wpływ na jakość soku. Nie używaj pomidorów, które są uszkodzone, zgniłe lub nieświeże. Muszą być one również w pełni dojrzałe.

Tak więc, jeśli używasz kupionych owoców, musisz rozciąć jednego pomidora i sprawdzić jego jakość.

Należy również upewnić się, że owoce nie są zbyt wilgotne. Nadmierna ilość płynu sprawi, że sok będzie bardzo wodnisty.

Jak marynować

1. Jeśli wybrałeś owoce wysokiej jakości, należy je dobrze umyć i wysuszyć.

2. Następnie pomidory należy przepuścić przez sokowirówkę lub maszynkę do mięsa.

3. Gotować przez około 20 minut bez zbierania piany na wierzchu.

4. Przelać do czystych i suchych słoików.

5. Sterylizować przez 20 minut.