Z jakiego mięsa jest najsmaczniejsza okroshka i jak przygotować warzywa: dzielimy się prostą technologią

Zamiast gorącego barszczu i zup w lecie, lepiej gotować chłodną okroshkę. Jest bardzo orzeźwiająca, a po jej zjedzeniu poczujesz się lekko. Wystarczy wybrać odpowiednią bazę do tego dania, a także mięso.

Pomysł gotowania okroshki ze śmietaną, pieczonymi ziemniakami i udkiem z kurczaka został opublikowany na stronie Instgaram blogerki kulinarnej Walentyny Sajenko. Danie jest bardzo lekkie.

Składniki:

• ziemniaki - 400 g
• świeży ogórek - 3-4 szt.
• rzodkiewka - 5 szt.
• jajka - 5 szt.
• filet z uda - 500 g
• cebula
• śmietana - 100 g
• musztarda amerykańska - 40 g
• chrzan - 10 g
• sól, pieprz, szczypta cukru (opcjonalnie)
• zioła
• woda gazowana (bardzo zimna) - 0,5 litra.

Sposób przygotowania:

1. Upiecz ziemniaki. Tak, trwa to dłużej niż zwykłe gotowanie, ale lepiej jest je upiec do wszystkich sałatek i okroshki. W ten sposób nie będą wodniste. Umyć, posmarować olejem roślinnym i posypać solą.

2. Następnie zawinąć w folię i piec przez co najmniej godzinę, w zależności od wielkości ziemniaków.

3. W tym czasie przygotuj warzywa, ugotuj jajka i usmaż mięso.

4. Ugotuj jajka na twardo. 8-10 minut od zagotowania.

5. Oddziel żółtko od białka i pokrój białko w kostkę. W ten sam sposób posiekaj ogórka, pieczone ziemniaki i cebulę.

6. Usmażyć kurczaka i również pokroić w kostkę.

7. Wymieszać żółtka ze śmietaną, musztardą, chrzanem, solą, pieprzem i ubić blenderem na gładką masę.

8. Tuż przed podaniem polać mieszaninę kwaśnej śmietany wodą gazowaną.